«Катушка» в «Севкабеле», бар с крафтовым пивом на Ломоносова и рестобар Matisse Главные открытия и гастрономические новости недели в Петербурге
«Катушка Market & Deli»
Гастрономический кластер пространства «Севкабель Порт» продолжает расширяться. Недавно там состоялось официальное открытие веганского грузинского бистро «Дзе», на очереди — еще одна занятная концепция. Создатели «Катушка Market & Deli» позиционируют заведение в качестве демократичного ресторана, но на деле все не так просто. Помимо ресторана, здесь есть еще и фреш-маркет с выпечкой, салатами и другой кулинарией: еду можно разогреть в микроволновой печи и вынести с собой на набережную. В ресторанной зоне гостям предлагают уже полноценное обслуживание, а основную часть меню (его составил шеф Александр Гранкин) составляют блюда, приготовленные с помощью вока.
Выдержки из меню
Удон с овощами и грибами — 249 рублей
Рис с курицей и овощами — 239 рублей
Круассан — 49 рублей
Luminous Bar
Адрес
ул. Ломоносова, 13
Время работы
с 16:00 до 01:00 (до 02:00 по пятницам, субботам и воскресеньям)
Средний чек 600 рублей
Новый бар на месте закрытого Epsilon открыли Сергей Курбановский, Алексей Белослудцев и София Алешина, уже имеющие опыт работы в ресторанном и гостиничном бизнесе. Запуском бара совладельцы занимались сами (только с дизайном им помогла Мария Куркчи): придумывали минималистичный интерьер с неоновыми картинами и подбирали крафтовое пиво от российских и зарубежных производителей (его разливают на 12 кранах). К пиву предлагают простые закуски (например, начос), а по вечерам в баре играют приглашенные диджеи. Помещение рассчитано на 35–40 посадочных мест, до конца лета гостям предоставляют скидки на пивные позиции.
Выдержки из меню
Пиво — от 180 рублей
Начос — 200 рублей
Matisse
Рестобар на Колокольной улице, расположенный аккурат между «Достоевской» и «Маяковской», начал работу довольно давно, но официальное открытие состоялось только в августе. Интерьер заведения подчеркнуто эклектичен: на стенах из голого кирпича висят репродукции картин Анри Матисса, фотографии Дэвида Боуи и The Rolling Stones, а также вырезки из старых газет и журналов. Этой же концепции следует и кухня — гостям предлагают понятные интернациональные блюда вроде хумуса (260 рублей), утиной ножки «Конфи» (890 рублей), бургеров (550–650 рублей) и так далее. В барной карте внимание следует обратить на раздел с коктейлями, а также на подборку портвейна и хереса от двух (очень приличных) производителей.
Выдержки из меню
Фиш-энд-чипс — 620 рублей
Греческий салат — 550 рублей
Тунец с пюре из васаби — 670 рублей
Вина по бокалам — от 200 до 250 рублей
«Бургерная # 1»
Раньше в районе «Пионерской» дела с общепитом обстояли не слишком здорово, но со временем ситуация стала меняться: сначала там появились неплохие сетевые заведения, а затем в ТРК «Сити Молл» открыли фуд-холл City Food с корнерами от заметных петербургских проектов (Ikigai, «22 сантиметра», «Бюро» и так далее). Еще одно место открыли буквально через дорогу от этого торгового комплекса: на Коломяжском, 15–2, начала работу новая точка сети «Бургерная # 1». Бургеры и стейки там готовят только из мраморной говядины, при этом концепция крайне демократична — цены на большую часть позиций не превышают 399 рублей (столько просят за бургер «Не ел три дня»), в такую же сумму гостям обойдется, например, «Стейк мясника». Официантов в «Бургерной» нет, а повара готовят прямо за контактной стойкой.
Выдержки из меню
Пиво — от 75 рублей
Бургер «Дарт Вейдер» — 199 рублей
Свиные ребра — 239 рублей
Классическая шаверма — 109 рублей
Гастрономические новости
«Пикник Абрау»
24 августа в пространстве «Севкабель Порт» проведут очередной гастрономический фестиваль с лекциями от винных экспертов (они, например, расскажут, как выбрать вино в магазине), эногастрономическими баттлами и дегустациями. Поесть можно будет в поп-ап-ресторане черноморской кухни: там будут подавать барабулю, рапана на гриле и устриц. Входные билеты стоят 500 рублей, приобрести их можно здесь.
Японский мастер рамена в «Сити Молле»
В фуд-холле ТРК «Сити Молл» регулярно проводят мастер-классы, но сегодняшнее событие стоит особняком: корнер Chou Do привезет на север Петербурга мастера раменных дел Абе Масаси. Японский повар приготовит несколько новых блюд, а гости смогут попробовать их и решить, какие варианты нужно включить в меню на постоянной основе. С 18:00 до 20:00 Масаси проведет паблик-ток и расскажет о своем ремесле.
«Довлатовские меню» в петербургских барах и ресторанах
С 31 августа по 2 сентября в Петербурге проведут уже традиционный фестиваль «День Д», посвященный памяти Сергея Довлатова. К этому событию городские рестораторы подготовили специальные «Довлатовские меню»: например, кафе «Брат» предложит гостям специальные напитки («довлатовскую» стопку водки, «Бэзил-смэш в эмиграции» и «Довлатте»). В кафе «Квартирка» и «Дачники» можно будет заказать «Довлатовский сет» (винегрет с килькой, строганов с гречей и стопка водки «Царская золотая»).
Рекордная статистика фестиваля Smoke & Fire
В прошлые выходные на территории «Севкабеля» прошел барбекю-фестиваль Smoke & Fire, организованный ресторанной группой Dreamteam. В пространстве возвели целый город с грилями, вертелами, швенкерами, асадо и смоукерами. За два дня гости съели более 10 тонн еды и выпили около семи тонн пива и вина. Фестиваль посетили рекордные 37 тысяч человек (один из лучших показателей посещаемости за всю историю пространства).
Фотографии: обложка, 1 – «Катушка Market & Deli», 2 – Luminous Bar, 3 – Matisse, 4 – «Бургерная # 1»
undefinedЧтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
