«И фрукты, и овощи идут полным ходом»: Что искать на рынках в августе Некторы и нектарины, инжир, арбузы, абрикосы и ещё дюжина сезонных продуктов, которые нужно покупать прямо сейчас
The Village продолжает собирать советы специалистов о том, как усовершенствовать повседневные кухонные дела. Мы уже объясняли, как правильно приготовить или сохранить самые разные продукты, и рассказывали о несложных хитростях, благодаря которым вам станет легче и интереснее находиться на кухне. В новом выпуске мы поговорили с создателем сервиса по доставке фермерских продуктов MoscowFresh Львом Воложем, представителем Даниловского рынка и несколькими продавцами с Рижского рынка о том, за чем сейчас нужно срочно идти на рынок и что следует помнить, выбирая сезонные продукты.
создатель сервиса по доставке фермерских продуктов с рынков MoscowFresh
Ягоды и фрукты
Сейчас на рынках уже появился хороший кишмиш — можно смело брать. К тому же самое время покупать нектарины.
Та же самая черешня понемногу отходит, зато вишня всё ещё хороша. Кроме того, давно поспели дыни «торпеда», и сейчас они дешевеют с каждой неделей. По той же причине из фруктов нового урожая именно сейчас лучше всего брать яблоки: цена на них опустилась, а вкус у таких яблок куда более свежий, чем у яблок старого урожая.
Но лучшее, что сейчас есть, — это наша местная голубика (например, владимирская), сезон которой начался в середине июля и будет продолжаться ещё пару недель. А с каждой новой неделей становятся лучше персики: август — целиком и полностью их месяц.
Овощи
Огурцы и помидоры — это уже не новость, они и в июле были хороши.
Из овощей, кроме них, на пике сезона сейчас цукини, баклажаны и кабачки. Также уже стоит идти на рынок за тыквой нового урожая.
Её можно есть даже сырой — такая она свежая и ароматная. Выбирая тыкву, помните: она должна быть круглой, весом примерно в один килограмм и иметь равномерный рыжий окрас — такая наверняка окажется спелой.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
