Мамы и бабушки шеф-поваров — о том, как делать заготовки на зиму The Village составил подробную инструкцию, как мариновать овощи, варить варенье и готовить соусы из ягод в самый плодородный сезон
Июль — время, когда прилавки на рынках ломятся от обилия сезонных ягод, овощей и фруктов. Найти сейчас можно всё что угодно, начиная с российских баклажанов и заканчивая гибридом ежевики и малины. Так, кто-то уже предвкушает компот из яблок, сваренный любимой бабушкой, кто-то — рагу из сезонных овощей. Многие, приходя на рынок, выбирают продукты для домашних заготовок, а выбрав лучшее, азартно торгуются.
Мы уже рассказывали, что покупать на рынке прямо сейчас, а теперь решили узнать у мам и бабушек шеф-поваров и владельцев известных ресторанов, что они консервируют на зиму и как потом используют эти заготовки.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
