На станции метро «Лубянка» открылась кофейня «Рогалик» Выпечку для кафе поставляет компания «ГлавХлеб», а завтраки, супы и основные блюда готовятся на кухне заведения
У станции метро «Лубянка» открылась кофейня «Рогалик». Об этом The Village рассказал совладелец заведения Роман Буняков.
Роман более десяти лет занимается технологиями для общепита и сейчас возглавляет московский филиал компании «Технофлот», крупнейшего поставщика оборудования для кухонь. Несколько лет назад Буняков запустил пекарню «ГлавХлеб» на Даниловском рынке и начал изучать производство хлеба. Затем Роман решил «побаловать друзей» и выпек несколько рогаликов с вишней, которые понравились многим представителям московских заведений. Вместе с Буняковым «Рогалик» запустил Павел Смирнов, владелец компании HelpLine.
Поставщиком хлеба и булочек является пекарня «ГлавХлеб». В «Рогалике» можно, например, купить рогалик с вишней (77 рублей), круассан с шоколадом (60 рублей) или малиной (100 рублей), булочку с изюмом (45 рублей), ромовую бабу (80 рублей). Также есть торты — «Птичье молоко» (400 рублей), яблочно-творожный (400 рублей) — и профитроли (400 рублей).
«Рогалик»
Адрес: Никольская улица, дом 10
Время работы:
с 08:00 до 23:00
Тел.: +7 (495) 970–09–39
Средний счёт: 350 рублей
На завтрак здесь подают блинчики (20–60 рублей), овсяную кашу (60 рублей), творожную запеканку (100 рублей), омлет (100 рублей) и сырники (70 рублей). На обед предлагают заказать супы — крем-суп из цукини (80 рублей), суп из чечевицы (80 рублей) и щи с грибами (80 рублей), а также салаты — венегрет (60 рублей), баклажаны с песто (80 рублей) и рулет с копчёной индейкой (80 рублей). Кроме того, здесь есть мясная лазанья (80 рублей), шашлык из курицы (100 рублей) и котлеты из судака (90 рублей).
Как пояснили в «Рогалике», уже в шесть часов утра в заведение привозят всю продукцию с фабрики-кухни, на следующий день ничего не остаётся. Поэтому после 19:00 предлагают скидку 20 % на все блюда собственного производства.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.