Илья Тютенков и Уильям Ламберти — о том, как стать предвестниками гастрореволюции В честь пятилетия Uilliam's рестораторы вспоминают о том, как поменялся город и вкусы москвичей за эти годы
В июне 2011 года на Малой Бронной открылся именной ресторан шеф-повара Уильяма Ламберти — Uilliam's. Ламберти больше десяти лет работает в Москве, начинал у Новикова, а сейчас совместно с ресторатором Ильёй Тютенковым участвует в четырёх московских проектах сразу: Uilliam's и Pinch на Патриарших прудах, Ugolek на Большой Никитской и открывшихся этой весной «Северянах».
В честь пятилетия одного из ключевых заведений города The Village поговорил с Ильёй Тютенковым и Уильямом Ламберти об Uilliam's, москвичах и изменениях, произошедших в городе за эти пять лет.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
