Луковый, грибной и из авокадо Простые рецепты крем-супов
На смену легким летним салатам и ягодам осенью приходит основательная и комфортная еда. Например, кремовые супы. Для последних жарких дней подойдут холодные версии, а чуть позже — согревающие и плотные вкусы со специями и сливками.
Крем-суп из лука-порея
по рецепту шеф-повара ресторана Tilda Павла Кузьмина
Ингредиенты
Лук-порей — 1 кг
Картофель — 200 г
Овощной бульон — 1 л
Сливки — 200 мл
Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
Лук-порей обжарьте до золотистого цвета, далее добавьте сырой мелко нарезанный картофель и тоже слегка обжарьте. Влейте бульон и на маленьком огне тушите до готовности картофеля. Добавьте сливки, взбейте и процедите через сито.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
