Почти полезно: Рецепт веганского сникерса Как сделать вкусную сладость дома и не испытывать угрызения совести
Отказаться от сладкого непросто, но сократить потребление не очень-то нужного организму сахара все-таки можно попробовать. Натуральные сладости тоже могут быть вкусными, например веганский сникерс. Мы попросили кафе Flora No Fauna поделиться с нами рецептом почти полезной сладости, которая не оставит равнодушными даже сладкоежек.
Веганский сникерс
от кондитера кафе Flora No Fauna
Ингредиенты:
Основа:
Овсяные хлопья — 50 г
Дегидрированная зеленая гречка — 50 г
Кокосовая стружка — 50 г
Ореховая паста (урбеч) — 30 г
Орехи кешью — 400 г
Сироп топинамбура — 40 мл
Для карамели:
Финики — 500 г
Кунжутная паста — 30 г
Кленовый сироп — 10 мл
Глазурь:
Горький шоколад — 100 г
Способ приготовления:
Приготовьте основу: пробейте орехи в блендере и смешайте с сухими ингредиентами. Затем добавьте в сухую смесь ореховую пасту (любой урбеч на ваш вкус) и сироп топинамбура. Хорошо смешайте и выложите ровным слоем на противень.
Затем сделайте нугу из фиников и кунжутной пасты: хорошо пробейте в блендере до однородной массы (можно добавить совсем немного воды, чтобы консистенция была чуть более жидкой). Выложите карамель поверх основы и отправьте в морозилку на пару часов.
После того как слои застынут, нарежьте форму на батончики, покройте шоколадом и украсьте кокосовой стружкой.
Для глазури нужно просто растопить плитку шоколада на водяной бане, а затем окунуть в него батончик. Если вы хотите, чтобы рецепт был веганским, то можно взять веганский шоколад.
Фотографии: обложка – vaaseenaa – stock.adobe.com, 1 – JRP Studio – stock.adobe.com
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
