7 коктейлей на праздники Горячие и холодные, с шоколадом и со сгущенкой
Новогодние праздники всегда отличаются количеством застолий и выпивки. Для тех, кому пить просто шампанское уже скучно, мы попросили бартендеров поделиться с нами рецептами новогодних коктейлей, которые можно повторить дома.
Lavender Fizz
от шеф-бармена ресторана Seven Максима Кравченко
Ингредиенты:
Джин — 50 мл
Лавандовый сироп — 20 мл
Фреш лайма — 20 мл
Сахарный сироп — 10 мл
Белок — 1 шт.
Содовая — 40 мл
Способ приготовления:
Все ингредиенты, кроме содовой, смешайте в шейкере и вылейте в бокал, наполненный кусковым льдом. Затем добавьте содовую — так, чтобы бокал был заполнен до краев.
Коктейль Blue Lagoon
от шеф-бармена ресторана Molon Lave Илиаса Василиадиса
Ингредиенты:
Водка — 50 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 30 мл
Сахарный сироп — 10 мл
Ликер Blue Curacao — 20 мл
Спрайт или шампанское — 50 мл
Способ приготовления:
Наполните стакан кубиками льда. Поочередно вылейте все ингредиенты и смешайте коктейльной ложкой. Украсьте коктейль цедрой лимона.
Коктейль «Сливочный крем»
от бар-менеджера ресторана «Шинок» Андрея Кутьянова
Ингредиенты:
Кофейный ликер — 20 мл
Виски — 20 мл
Сгущенное молоко — 30 г
Сливки — 50 мл
Молоко — 100 мл
Маршмеллоу — 10 г
Способ приготовления:
Все ингредиенты тщательно перемешайте и подогрейте, не доводя до кипения. Затем дайте несколько минут настояться. После этого украсьте напиток воздушным зефиром — маршмеллоу.
Коктейль Sweetie
от старшего бармена ресторана «Кафе „Дружба“. Мануфактура еды» Сергея Мальченко
Ингредиенты:
Водка — 50 мл
Амаретто — 35 мл
Облепиха — 70 г
Сок лайма — 25 мл
Сахарный сироп — 25 мл
Способ приготовления:
В шейкере перемелите облепиху, добавьте остальные ингредиенты, засыпьте лед, взболтайте и перелейте в рокс.
Шоколадный глинтвейн
от шеф-бартендера ресторана «Волна»
Ингредиенты:
Микс специй — 1 ч. л.
Варенье из черной смородины — 2 ч. л.
Какао — 3 ч. л.
Апельсин — ½ шт.
Лимон — 1 долька
Вода (кипяток) — 50 мл
Красное вино — 100 мл
Ингредиенты для микса специй:
Анис — 2 г
Кориандр — 1,5 г
Душистый перец — 5 г
Черный перец — 1 г
Кумин (стручки) — 0,5 г
Кардамон — 2 г
Гвоздика — 3 г
Корица (палочки) — 15 г
Галангал — 5,7 г
Способ приготовления:
Апельсин выжмите руками. Смешайте в кастрюльке все ингредиенты. Поставьте на плиту, прогрейте, не доводя до кипения. Перелейте в бокал.
Коктейль «Кео Ран»
от шеф-бармена бара Neon Monkey Натальи Балакиной
Ингредиенты:
Темный пряный ром — 50 мл
Вишневое пюре — 50 мл
Клубничное пюре — 30 мл
Сироп из корицы и гвоздики — 15 мл
Сок лимона — 10 мл
Красный чай — 180 мл
Ингредиенты для сиропа из корицы и гвоздики (1 л):
Вода — 0,7 л
Сахар — 0,6 кг
Палочки корицы — 2 шт.
Гвоздика — 10 шт.
Приготовление сиропа:
Смешайте ингредиенты в сотейнике и варите на медленном огне, не доводя до кипения, примерно 15 минут. Чтобы сироп был более насыщенным, перелейте его в бутылку вместе со специями, с которыми он варился.
Приготовление коктейля:
Смешайте ром с ягодным пюре, сиропом и соком лимона. Полученный микс вылейте в жаропрочную посуду с предварительно заваренным красным чаем. Тщательно перемешайте и прогрейте. Доведите почти до кипения и снимите с огня.
Pear Spritz
от шеф-бармена Lucky Izakaya Bar и Margarita Bistro Максима Горелика
Ингредиенты:
Красный вермут — 30 мл
Chamberyzette — 30 мл
Грушевый сидр — 50 мл
Сок лайма — 5 мл
Мандарин — 1 ломтик
Способ приготовления:
Соедините все ингредиенты и подайте в винном бокале со льдом, украсьте коктейль слайсом мандарина.
Фотографии: обложка – nedomacki - stock.adobe.com, 1 – Seven, 2 – Molon Lave, 3 – «Шинок», 4 – «Кафе „Дружба“. Мануфактура еды», 5 – «Волна», 6 – Neon Monkey, 7 – Lucky Izakaya Bar
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
