Мауро Колагреко: «Мы храним записи, что тот или иной гость ел в прошлый раз»Обладатель двух звезд Michelin — о русских продуктах, Алене Пассаре и о том, как не устать от своей профессии
Шеф-повара известных московских заведений — о феномене советской кухни«Советская кухня похожа на сам Советский Союз — такая же могучая и не очень творчески исполненная»