Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара» Рецепт сахарных сот от шеф-кондитера
17 сентября на Netflix вышел сериал «Игра в кальмара». За первый месяц южнокорейское шоу посмотрело 111 миллионов человек, и «Кинопоиск» сообщает, что сериал показал лучший старт в истории стримингового сервиса.
По сюжету, из-за нужды в деньгах сотни человек принимают странное приглашение поучаствовать в детской игре, которая популярна в Южной Корее. Но позже оказывается, что участники попали в квест на выживание. Сюжет сериала напоминает трилогию «Голодные игры» с Дженнифер Лоуренс в главной роли.
В третьем эпизоде участникам выдали по иголке и коробке с конфетой дальгона — традиционной южнокорейской сладостью, которую в игре также называют сахарными сотами. На каждой конфете выгравирована фигура: круг, треугольник, звезда и зонт, которую игроки должны вырезать иголкой, при этом не сломав саму конструкцию. Тот, у кого фигура треснет, выбывает.
Даже те, у кого нет подписки на Netflix, вероятно, слышали про «Игру в кальмара»: с начала октября в ленте тик-тока начали появляться отрывки из сериала, а позже стартовал челлендж. Во время Dalgona Candy Challenge пользователи соцсети сами пытаются справиться с заданием из третьей серии и вырезать фигуру из сладости: одни для этого используют иголку, другие плавят контур фигуры с помощью зажигалки, а кто-то облизывает его. The Village пообщался с шеф-кондитером Duo Coffee & Bistro Антоном Ананьиным и узнал, как приготовить сахарные соты из сериала «Игра в кальмара».
Конфета дальгона
от шеф-кондитера Duo Coffee & Bistro Антона Ананьина
Ингредиенты
Сахар — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Пряность по вкусу (корица, мускатный орех, гвоздика, черный молотый перец) — по 1-2 г
Способ приготовления
Растапливаем сахар в сковороде или сотейнике до карамельного оттенка. Затем добавляем разрыхлитель и пряности, хорошенько перемешиваем ложкой до образования густой оранжевой пасты.
Наливаем массу на пергамент или силиконовый лист, спрессовываем ее так, чтобы получилась плоская конфета. Затем вырубкой отпечатываем любой рисунок; края можно аккуратно снять зубочисткой. Дожидаемся остывания.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
