Матча — не только пить: Как готовить с ним и использовать в косметике
Мы уже рассказывали про матча — порошок из зеленого чая — и полезные свойства этого продукта. За пару лет напитки на основе матча и его разновидностей получили повсеместное распространение в Москве — в кофейнях они держатся на равных правах с эспрессо, латте и какао.
Но заваривание в качестве напитка не единственное применение матча-порошка. Самый полезный чай можно не только пить, но и есть, добавляя в десерты, выпечку, соусы и основные блюда. А еще использовать в косметике. Вместе с экспертом по матча, основательницей бренда Matcha Forest и совладелицей японского бистро J’Pan Леной Кожиной разбираемся, что делать с матча-порошком дома.
Что можно приготовить с порошком матча?
Панкейки с матча
Ингредиенты
Матча — 3 г
Вода — 20 мл
Сливки 20 % — 215 мл (можно заменить молоком)
Яйцо — 1 шт.
Мед — 35 г
Сливочное масло комнатной температуры — 30 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 7 г
Соль — 3 г
Ваниль — щепотка
Способ приготовления
Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, ваниль и соль).
В отдельной миске смешайте яйцо, сливки, масло. Взбейте и добавьте мед, перемешайте смесь венчиком. В отдельной чашке смешайте матча с водой и влейте в яичную смесь, перемешайте. Затем влейте половину жидкой смеси в сухую и перемешайте. Затем влейте вторую часть и перемешайте до однородной массы. Если получилось очень жидко, добавьте муки.
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом для первых панкейков. Налейте на сковородку блинчик диаметром примерно 5 сантиметров и, как только на нем появятся пузырьки, переворачивайте.
Подавайте со взбитыми сливками и фруктами.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
