8 современных ресторанов Стамбула Где искать бургеры, стейки прожарки medium well, сашими из тунца и баскские чизкейки Сан-Себастьян

Привет, это журналисты The Village в Турции. Мы продолжаем рассказывать о том, как устроена жизнь в Стамбуле. Если вы устали от ближневосточной экзотики — пиде и мезе, всех видов кебабов и кокореч (да-да, тех самых внутренностей барашка в хлебе) — и хотите съесть что-то более привычное, но нескучное, эта подборка для вас. Корреспондентка The Village Наташа Лыбина собрала восемь ресторанов современной кухни и рассказывает, где искать бургеры, стейки прожарки medium well, сашими из тунца, модернистское оливье с тартаром (да-да!) и баскские чизкейки Сан-Себастьян.

Monochrome

Пространство, в котором находится Monochrome, напоминает московское «Депо» и «Бертгольд-центр» в Петербурге. Внутри небольшого двора — обширная сеть ресторанов (в том числе популярный среди местных релокантов The Populist с крафтовым пивом).

В Monochrome — с большой обогреваемой верандой, лаконичным и сравнительно компактным залом — за 150–220 лир (500–700 рублей) можно найти отличные двойные чизбургеры, пасты (обязательно попробуйте с грибами и трюфельным соусом) и супы (островатый томатный с тягучим сыром и сухариками — то, что нужно). Особенно стоит отметить мясные шарики (по факту — просто небольшие котлеты) с сыром халуми и шпинатом.

Меню на русском и на турецком языках, по выходным проходят концерты турецких исполнителей. В эти дни людей больше, а музыка играет довольно громко, поэтому тем, кто любит спокойствие, лучше заглядывать в будни.

Juno

Недооцененный и редко упоминаемый в блогерских подборках ресторан в районе Нишанташи. Здесь, в отличие от многих других мест в городе, тихо и спокойно. Веранда и зал находятся как будто на цокольном этаже, но при этом света достаточно, а внутри просторно.

Пожалуй, это хороший вариант для фриланс-работы (на улице есть розетки, а тепловые пушки позволяют с комфортом сидеть на улице продолжительное время даже в ноябре). Кроме того, здесь отличный и сравнительно недорогой филе-миньон (220 лир, примерно 700 рублей). С шампиньонами на гриле и картофельным пюре, а самое главное — с прожаркой medium в том виде, в котором мы к ней привыкли.