«Настоящая смерть для общепита»: Рестораторы — о первых днях работы по QR-кодам
С 28 июня попасть в кафе и рестораны Москвы стало возможно только по QR-коду. Их смогли получить только те, кто прошел полную вакцинацию от коронавируса или переболел менее полугода назад (при условии официальной болезни с обращением в городские поликлиники и больницы). Для тех, кто не успел пройти полную вакцинацию или вовсе игнорирует эту меру, власти выделили веранды — до 12 июля находиться на них можно без QR-кодов и ПЦР-тестов (дальше эти правила могут измениться).
Как только о нововведениях стало известно, ресторанная индустрия забила тревогу: в городе, где привито меньше 10 % жителей, власти фактически принесли рестораторов в жертву принудительной вакцинации, полагая, что ограничения подтолкнут москвичей записаться на прививку. В результате за последние три дня порядка 2,5 миллиона человек в Москве получили QR-коды, а в интернете начали продавать поддельные QR-коды для походов в кафе.
В первый же день работы QR-кодов, 28 июня, практически все рестораны города пустовали. Заведения, которые еще недавно надо было бронировать за недели вперед, спасались только за счет веранд, но падение посещаемости и выручки все равно стало драматичным. Совладелица сети кафе «Андерсон» Анастасия Татулова в своем посте в фейсбуке заявила о заполняемости ресторанов на 10–20 %. Об аналогичной ситуации в комментариях написали многие крупные игроки ресторанной индустрии, а в опросе ресторатора Дмитрия Левицкого, который поинтересовался у коллег о падении выручки, лидировало падение на 80 %.
Мы расспросили московских рестораторов о том, сколько человек пришло к ним в первые дни работы по QR-кодам, как долго смогут заведения работать в таком режиме дальше и получают ли они поддержку государства.
Игорь Подстрешный
сооснователь «Дома культур»
Посещаемость упала на 80 %, если брать цифры понедельника. Пока мы идем по плохому сценарию, но посмотрим, что ждет нас дальше. У нас нет веранды. Гости относятся с пониманием, никто не настроен против, никто не реагирует отрицательно даже на отказы (кто-то приходит с Pfizer, кто-то забывает паспорт — он необходим для подтверждения QR-кода — таким гостям мы вынуждены отказать).
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
