Ресторатор Александр Аксёнов, ранее сотрудничавший с Антоном Табаковым и Андреем Деллосом, открыл на Тверской пельменную Pelman Hand Made.

В меню — пельмени нескольких видов, дим-самы, вареники, супы, салаты, соки и четыре комплексных обеда. Разрабатывать меню помогал шеф-повар Ginza Project Марк Стаценко. Цены, по заверению Аксёнова, самые демократичные: к примеру, обед из пельменей, супа и салата обойдётся от 190 до 280 рублей, кофе — от 45 рублей, чай — от 35 рублей; средний счёт — менее 500 рублей.