На Красной Пресне открылся первый ресторан сети Serafina Американская сеть ресторанов итальянской кухни вышла на российский рынок.
На Рочдельской улице заработал первый ресторан американской сети Serafina. В меню — традиционные блюда итальянской кухни: паста, пицца, горячие салаты, фокачча, итальянские и французские вина.
В Москве сеть развивают сами основатели — итальянцы Фабио Гранато и Витторио Ассаф, которые за 17 лет существования компании успели открыть девять ресторанов в Нью-Йорке, один в Филадельфии и ещё один в бразильском Сан-Паулу. Несмотря на то, что в Нью-Йорке среди частых гостей ресторанов Serafina Леди Гага, Мадонна и Мик Джаггер, московское заведение рассчитано на средний класс. Средний счёт за ужин в Serafina составляет 1 500 рублей, большая пицца «Маргарита» обойдётся в 480 рублей, а фирменный салат Serafina — в 360 рублей.
На должность шеф-повара итальянцы пригласили Михаила Левина — бывшего шефа новиковского «Сыра», который стажировался в миланском мишленовском ресторане Sadler. Кроме того, Левин в своё время с нуля создал ресторан французской кухни «Ля Прованс» и учился у итальянца Мирко Дзаго. Гранато и Ассаф уже ведут переговоры об открытии ещё нескольких ресторанов.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.