Новое место: Буфет в «Родне» В студии Rodnya в Artplay открылся буфет с недорогими кофе, сэндвичами, супами и домашними пирогами.
На территории Artplay появилось еще одно место, где можно перекусить, — буфет Rodnya. Изначально здесь находился одноименный офис молодой архитектурной компании, созданной Сергеем Фадеевым. Позже в двухэтажном пространстве стали проводить выставки, вечеринки и еженедельные кинопоказы. Теперь, спустя полтора года, от офиса почти ничего не осталось (под него строят новую зону, расширяя общую площадь студии), а у «Родни» появилось три конкретные функции: кормить людей, показывать и рассказывать про кино и устраивать танцы ночью по выходным.
В Москве начинают появляться маленькие домашние кафе, в меню которых всего пара блюд, преимущественно сэндвичей и супов, и готовят их далеко не профессионалы. Буфет в «Родне» — одно их таких. Появлению подобных локальных проектов, способных обслужить голодных людей в радиусе нескольких сотен метров, город обязан активному развитию общественных пространств и творческих кластеров. Большая концентрация людей со схожими интересами, которые проводят весь день в условно замкнутой системе наподобие бизнес-центра, требует удовлетворения базовых нужд — желания есть. Только в кирпичные стены кластеров, в отличие от бизнес-центров, приходят не дорогие заведения вроде «Кофемании» и Torro Grill. На этой плодородной почве вырастают самопальные проекты с недорогой едой и частным подходом. |
| Общая кухня: Кафе-бар Iskra, кафе «Молоко», Genius Bar и Cafe Brocard на «Флаконе»Творческие кластеры: Дизайн-центр Artplay |
Сейчас в буфете, как говорят его создатели, базовое меню. В нем три сэндвича (с баклажанами, с лососем и с прошутто, иногда превращающимся в бекон), два супа (кукурузный и чечевичный с чоризо), два салата (с фасолью и с перепелиными яйцами) и сладкие пироги. Рецепты всех блюд простые, а среди ингредиентов угадывается то, что можно купить в обычном супермаркете, например салаты, запечатанные в пакеты, и хлеб. Но те самые перепелиные яйца — фермерского происхождения. И это никакая не мода и не «Лавка», а маленькая ферма родственников создателя студии Rodnya Сергея Фадеева. В скором времени в меню появятся блюда с сырами, сделанными в этом же хозяйстве, и выращенными там сезонными продуктами.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.