МОРОЖЕНОЕ «ЗАПЕЧЕННАЯ КАРТОШКА И ТРЮФЕЛЬ»
DOME

В одной порции: 100 гр (+рожок и соус)
Калорийность: 560 ккал
Цена: 160 рублей за порцию



Шеф-повар Андрей Рывкин: «Для этого мороженого мы запекаем картошку целиком и потом сами шкурки опускаем в молоко — оно впитывает вкус. Трюфельным маслом не поливаем, его тоже добавляем в процессе готовки. Но оно в данном случаем — больше ароматизатор. Необычная подача в виде двух шариков мороженого и рожка появилась из истории с нашим Днем рождения — тогда мы подавали его так. Вид, навеянный детством, нам понравился и мы решили его оставить. При желании можно взять мороженое с собой в двух рожках, но нужно понимать, что с каждым идет свой соус. В данном случае — английский крем.
Больше всего у нас берут свекольное мороженое, наверное, потому, что оно очень красивое. Картофельное все-таки немножко авангардно для восприятия. Детям я бы это мороженое не рекомендовал: в трех из наших четырех видов присутствует уксус — это не очень для них полезно».

 

Кафе-бар с кинозалом Dome
Берсеневский переулок, 3/10, строение 7
+7 (499) 788 65 24
Domebar.blogspot.com
Новое место: кафе-кинозал Dome

 

МОРОЖЕНОЕ ИЗ ПОПКОРНА С СОЛЬЮ
BLACK MARKET

В одном шарике : 120 гр
Калорийность: 155 ккал
Цена: 90 рублей