Слухи о том, что Айзек с партнерами готовят новый проект, появились еще полгода назад. Но первой открылась кондитерская с американскими капкейками Upside Down Cake Company, а на соседних с ней окнах повесили баннер с аббревиатурой CB BG 76. И больше никаких новостей, только регулярные упоминания в интервью: ждите, скоро откроется бургерная, мы очень рады и так далее. На самом деле, все эти действия являются частью наполеоновского плана открыть в Москве то, чего так не хватает ресторатору из Нью-Йорка, — вкусные и простые по концепции заведения с американским характером. 

    
НАКАНУНЕ

За сутки до открытия в ресторане тихо. Администратор Анатолий, внешне похожий на журналиста Андрея Лошака, вполголоса раздает ценные указания, и вот уже двое молодых людей снимают пленку с ламп из желтого стекла, их коллеги-девушки в это время разбирают гору хлопковых салфеток. Открытие несколько раз переносилось, и персонал, судя по всему, привык к учебной тревоге. Приезжает поставщик, молчаливые грузчики начинают носить через зал ящики с овощами, зеленью и рисом басмати. Строгая женщина, принимающая товар, несколько раз повторяет: «Не забудьте йогурт!», да и весь набор продуктов в ящиках выглядит так, как будто меню сплошь вегетарианское.