Бар «Кашалот» на Орджоникидзе Честная кухня, вино и устрицы в Сочи
На улице Орджоникидзе недалеко от Художественного музея начал работать устричный бар «Кашалот» — первое заведение формата шоу-китчен в Сочи. Официантов в заведении нет: с выбором блюд и напитков посетителям помогают лично повара и бармены. «The Village Черное море» побывал на открытии и узнал, как устроен «Кашалот».
Фотографии
Идея
Название бара настраивает на морской лад и тесно связано с концепцией заведения. Млекопитающее кашалот, как известно, не остаётся надолго в определённых местах. Так и кухня этого заведения не имеет никакой географической привязки.
Интерьер
Деревянные конструкции, большое количество зелени и естественный свет создают уютное пространство. В «Кашалот» ведут два входа: у одного из них стоит большой аквариум, где каждый может увидеть сегодняшний ассортимент. Над аквариумом висит большая меловая доска, куда записывают самые последние поставки.
Посадочных мест здесь немного: несколько столиков внутри, несколько снаружи и места у бара.
Задумка такова, что каждый гость может пообщаться с барменом или с поваром. Они помогут отличить спизулы от анадары и расскажут, как правильно их есть и с чем подавать.
Бар «Кашалот»
АДРЕС: ул. Орджоникидзе, 24
ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно с 14:00–02:00
ТЕЛЕФОН: +7 (989) 161–80–08
САЙТ: kashalotbar.ru
СРЕДНИЙ ЧЕК: 1 500 рублей
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
