Необистро «Голодный — злой» на Цветном бульваре Новый ресторан от Perelman People с новым шефом и концепцией
Ресторанный холдинг Perelman People открыл необистро «Голодный — злой» на Цветном бульваре. Ключевой была идея уйти от формата сети I like (Bar, Wine и Grill) и открыть что-то новое и с другим шефом (во всех заведениях сети I like общий бренд-шеф). О здешней еде создатели говорят, что это простые блюда на каждый день с понятным вкусом и незамысловатой подачей. Есть свой хлеб и сыр, открытая кухня с грилем и просторная веранда. The Village рассказывает о том, за чем еще стоит идти в новый ресторан.
Фотографии
Идея
По словам создателей, «философия нового ресторана — живая еда без вмешательств, а главное правило в обращении с любым блюдом — не скрывать вкус продукта». Соусы не смешивают с блюдами, а подают их рядом или под главным ингредиентом, предоставляя право выбора: попробовать все по отдельности или смешать. На замороженные продукты — табу, используют только свежее, стараясь придерживаться сезонных тенденций. Шеф Михаил Геращенко (ранее работал в Lesartists и «Угольке») сам готовит хлеб, сыр, вялит томаты и утку, при этом тут никто не заигрывает со словами «фермерские продукты».
«Голодный — злой»
Адрес: Цветной б-р, 2, МФК «Легенда Цветного»
Время работы: пн.-чт.: с 12:00 до 00:00, пт.: с 12:00 до 02:00, сб.: с 10:00 до 02:00, вс.: с 10:00 до 00:00
СРЕДНИЙ ЧЕК: 1 500 рублей
дети: есть детские стулья
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
