«Русской рулетки с шаурмой в Тель-Авиве нет» Ресторанный критик переезжает в Израиль
Маргарита Горкина работала ресторанным критиком в региональных, московских и питерских изданиях больше 15 лет, прошла профессиональный курс Novikov School и была частью ресторанного комьюнити. 24 февраля она приняла решение уехать из России и начать жизнь заново в Израиле.
По просьбе The Village Рита написала о том, с чем она столкнулась после переезда, в чем отличие индустрии в Тель-Авиве от Москвы и Петербурга и российской и почему ей жаль российских поваров.
Переезд с чувством неизбежности
Впервые в Израиле я оказалась восемь лет назад. Приехала в гости, влюбилась в страну. Думала в какой-то момент о переезде, но всегда останавливала мысли о здешней жаре. После 24 февраля стало понятно, что можно вынести любые плюс 50, лишь бы не быть причастной к происходящему сейчас в России. И я уехала, получила гражданство. Сейчас живу в Тель-Авиве, в районе Флорентин.
В России последние 18 лет я была ресторанным обозревателем, жила в Самаре и работала в главной независимой газете региона. Прошла профессиональный кулинарный курс, ездила на мировые гастрономические события. Последние два года я потихоньку занималась обжаркой кофе и устраивала литературно-кулинарные вечера, на которых мы воспроизводили рецепты из произведений русских классиков. Из-за пандемии ездить получалось только в рестораны Москвы и Санкт-Петербурга. Ресторанному бизнесу было сложно везде.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
