Веранда в «Жемчугах», турецкая кухня в Blau на Садовнической и хлеб Лены Перминовой Все открытия недели — в регулярной подборке The Village

Кафе с запоминающимся интерьером, продуманным до мелочей, в пока не обжитом комплексе Balchug Viewpoint открыли Юлия Токменинова, Александра Бурмистрова, Лара Амелькина и Алексей Иванов. Для каждого участника Blau стал первым самостоятельным гастропроектом. Внутри порядка 40 посадочных мест. Есть синяя барная стойка, высокий и узкий стол у стены, большой стол на компанию у окна, места для двух и четырех человек.

В основу концепции заведения легла уличная еда Стамбула. Из традиционно турецких блюд в Blau предлагают менемен — турецкую яичницу, которую готовят с помидорами, зеленым перцем и особым набором специй (350 рублей); шесть видов мезе — небольших закусок-намазок (от 200 рублей), к которым приносят свежий хлеб; мидий (500 рублей) и балык экмек (450 рублей) — турецкий бутерброд со скумбрией и овощами. И конечно, несколько видов пахлавы (от 150 рублей).

Завтраки в Blau подают весь день. Помимо менемена и турецкого завтрака на двоих (950 рублей), готовят глазунью с сырами или колбасой с соусом из печеного перца (350 рублей), бриошь со скрэмблом, авокадо и томатом (400 рублей) или картофельный кейк с яйцом, лососем и цветной капустой (500 рублей).

Кофе в Blau — «Сварщицы Екатерины», небольшая чайная подборка, а также лимонады авторства «Чайной высоты» Виктора Енина. В скором времени в Blau обещают завести винную карту, а пока можно прийти со своим.