Еще один ресторан Shiba, Osteria Mario возле зоопарка и Яблочный Спас на Даниловском рынке
Итальянская кухня у Московского зоопарка, японская — в «Архангельское аутлет», тартары в сотне лучших мест города, обновленный киоск «Стрелки» и Яблочный Спас на Даниловском рынке
Shiba
Адрес
Московская область, городской округ Красногорск, деревня Воронки, 1, корп. 1
Часы работы
10:00–22:00
Средний чек
1 500 рублей
Второй ресторан Shiba от Novikov Group заработал в «Архангельское аутлет». Первое заведение под этим названием уже третий год работает в районе Патриарших. Внутри минималистичный интерьер: дерево и бетон, зеленый прямоугольник, засаженный бамбуком, простая светлая мебель и мягкое зонирование.
Шеф-повар — как и в первом Shiba — Макар Цой, который давно исследует японскую кухню. Меню выдерживает общий минималистичный стиль. Самые большие блоки отведены суши, сашими и роллам: от суши из лосося (280 рублей) и тунца блюфин (650 рублей) до сашими уни (4 200 рублей) и ролла с крабом и угрем (800 рублей). Есть несколько ферментированных опций: ролл «лосось, тыква» с маринованными овощами, ролл «шиитаке» с маринованной тыквой (700 рублей), «чираши лосось» с маринованной красной икрой (800 рублей) и другие.
Хитами в Shiba давно считаются тофу агедаши (450 рублей), татаки из гребешка (1 200 рублей) и тунца (1 500 рублей), тартар из тунца (1 100 рублей), осьминог терияки (1 550 рублей), чилийский сибас нитцуке (2 100 рублей), креветки «васаби» (800 рублей) и грибы темпура (650 рублей) — все это тут тоже есть. Также можно заказать чираши с лососем (800 рублей) и гребешком (1 250 рублей) или сытный рамен (от 700 рублей).
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
