Файн-дайнинг от команды DuoBand с кухней Алексея Алексеева, ресторан Sea, Signora Антонио Фрезы и Avocado Queen
Recolte
Адрес
пр-т. Добролюбова, 11
Часы работы
18.00–00.00, по пт и сб до 01:00
Средний чек
3000 рублей
Помните главное украшение Harvest — закрученную по спирали лестницу в центре зала? Так вот, спустя без малого три года после открытия флагманского проекта DuoBand по лестнице, наконец, можно подняться. Причем в абсолютно новый файн-дайнинг-ресторан Recolte. Главный герой — шеф-повар Алексей Алексеев, несколько лет возглавляющий кухню Nordic на Пулковском шоссе и творящий в довольно неожиданном для этого практически загородном ресторане разные чудеса: например, красивые многосоставные сеты, созданные по принципам скандинавского минимализма, но не без изящных фокусов. В Recolte Алексей предлагает короткое меню из 24 блюд, в нем — датские пончики с олениной, тартар из косули с мисо и кампотским перцем, тарталетки с камчатским крабом, бриошь с мороженым из стружки тунца и черной икрой, говядина вагю и желе из цитрусовых с шампанским на десерт. Красиво!
Avocado Queen
На Итальянской улице заработал Avocado Queen — один из самых успешных проектов московских рестораторов Аркадия Новикова, Антона Пинского и Глена Баллиса, уже работающего в Москве, Ростове и Новосибирске. Меню полностью выстроено вокруг авокадо, здесь его готовят в десятках вариаций от очевидных (например, добавляют в салаты, роллы и подают на тостах) до самых неожиданных: пробуйте авокадо в хрустящей панировке с хумусом и соусом дзадзики или в виде крема, который добавляют в клубничное гаспачо. Подробнее о ресторане — в нашем обзоре.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
