FOS в Нескучном саду, Beer Happens Junior и винный бар на Сретенке Все открытия недели — в регулярной подборке The Village

Деревянный домик в лесу, а точнее в Нескучном саду, открыл владелец коворкингов «Рабочая станция» Михаил Комаров. FOS — семейное кафе с нордическим уклоном, возглавлять кухню позвали Никиту Науменко, ранее работавшего в 15 Kitchen + Bar. В меню простая еда на каждый день: несколько салатов, в том числе со сливой и сыром, мясо или рыба на горячее, спаржа с пармезаном на гарнир, а в качестве десерта — профитроли с матча. Уже сейчас до полудня в кафе подают завтраки и работает небольшая летняя веранда на 12 посадочных мест.

Новая точка сети римских пиццерий Scrocchiarella открылась на «Добрынинской». Большая новая пиццерия заняла два этажа в особняке начала ХIХ века. В небольшом зале на первом этаже за приготовлением пиццы можно наблюдать на открытой кухне с круглой красной печью. Пиццерия получилась светлой: большие панорамные окна, дубовый пол, греческий мрамор и хрустальные люстры — в общем, новый ресторан выдержан в привычном для Scrocchiarella стиле. Главное в меню — пицца, тут ее готовят в трех размерах — 35 на 25, 55 на 25 и 80 на 25 сантиметров, а тесто можно выбрать самостоятельно: пшеничное, мультизлаковое или рисовое.

В подвале на Большой Никитской заработал небольшой бар Kultura. Арочные своды, кирпичные стены и металлические фужеры создают ощущение некоего таинства или как минимум намека на него. В коктейльной карте — авторские коктейли и классика, по выходным в баре проводят вечеринки с танцами и приглашенными диджеями.

В Лубянском проезде открылся «младший брат» первого проекта на Сретенке — Beer Happens Junior. В новом баре акцент сделан на стритфуде и небольших закусках к пиву: здесь можно найти различные тако, салаты, фо-бо, чаудер с мидиями, большой выбор горячих блюд, а также шесть видов пиццы. Что касается пива, то в Beer Happens насчитывается 27 кранов различного пива и более 200 бутылок крафта, а ассортимент планируют постоянно пополнять.

Рестораторы Александр Брайловский и Надежда Пак, владельцы кафе «Рецептор», открыли кофейню в самом, кажется, кофейном районе Москвы — на Покровке. Основа концепции — цветной кофе, тут его действительно можно найти всех цветов радуги от синего до розового. Цвет получают за счет натуральных красящих ингредиентов, например свеклы или куркумы. Кроме кофе, в кофейне можно найти минималистичные десерты.

На Сретенке заработал новый винный бар «Винодельня №1». Кухню тут возглавляет молодой шеф Кирилл Еселев, за барное меню отвечает Кирилл Михеев. В ассортименте бара более 300 этикеток вин Старого и Нового Света, из еды — авторские блюда Еселева с акцентом на морской тематике. К бокалу вина можно взять свежих устриц или другие морепродукты, различные брускетты, севиче и тартары, фермерские сыры, вяленое мясо и краба.

Фотографии: обложка, 6 – "Винодельня № 1", 1 – FOS, 2– Scrocchiarella, 3 – Kultura Bar, 4 – Beer Happens Junior, 5 – "Кофецвет"