«Ночь наоборот» на Усачевском рынке, новые завтраки и гастроли шефов Главные события московских ресторанов — в подборке The Village

Каждую неделю в городе открывается с десяток новых ресторанов, баров и кафе, но это совсем не значит, что нужно забывать о старых. В новостях ресторанов мы рассказываем о том, что изменилось в уже привычных местах, где сменился шеф, как обновились меню, а также о важных событиях и мероприятиях в ресторанной сфере.

Сезонные меню

Новое меню в «Хлеб и вино»

Адрес: ул. Тверская, 12, стр. 2

Винная сеть «Хлеб и вино» обновила меню. Бренд-шеф Евгений Василенко сделал акцент на морепродуктах, добавив в меню тартар из гребешка с соусом том-ям, осьминога, финский суп, а также обновил большой раздел брускетт. Знаковые блюда сети остались на месте, а рестораны теперь открыты с 12:00 на обеды: простой конструктор с блюдами из основного меню можно собрать самостоятельно.

Новые коктейли в Mr. Lee

Адрес: ул. Кузнецкий Мост, 7

Паназиатский ресторан Mr. Lee на Кузнецком Мосту пополнил коктейльное меню. Шеф-бармен Роман Морозов придумал авторские напитки на основе вечной классики, например, коктейль Old Fashion в авторской вариации называется «Ветер Поднебесной» — делают его тут на бурбоне, настоянном на китайском копченом чае и со сливовым биттером. «Лавандовый джин-тоник» — тоже вариация классического напитка, но с нотами лаванды, а вариацию на коктейль French 75 делают на листах каффирского лайма.

Осенние напитки в J'pan

Адрес: ул. Трубная, 21

В бистро J'pan появились напитки на основе японского чая ходзича, обжаренного в фарфоровой посуде на древесном угле, карамельного цвета и с ореховыми нотками во вкусе. В новом меню: классический ходзича латте на соевом и банановом молоке, ванильный с соленой карамелью, ходзича латте-клен с миксом гвоздики, корицы и кленового сиропа. Также в меню большое обновление напитков на основе матча, например, фисташковый матча и матча лимон-розмарин.

Новые бранчи и завтраки

Завтраки в Little White

Адрес: ул. Красина, 7, стр. 1

В небольшом кафе близ «Маяковской» завтраки теперь подают с 08:00 до 16:00. В меню: французский омлет, яйцо бенедиктин с лососем, французские тосты, крок-месье, каша из зеленой гречки с пармезаном и шпинатом, перловая каша с яйцом пашот и белыми грибами и еще более десятка утренних блюд, которые можно съесть даже после обеда.

Бранчи в Choice

Адрес: ул. Малая Никитская, 16/5

Каждую субботу и воскресенье с 11:00 до 16:00 в Choice / Healthy Social Club теперь подают бранчи. В меню: белковый омлет с пак-чой, яйца бенедиктин с оладьями из цукини, скрэмбл с песто из кейла, сырники с маслом гхи и кокосовой сгущенкой, различные каши с добавками на выбор и сваренные по желанию на воде или на молоке, гранола с веганским кокосовым или греческим йогуртом и еще полдюжины утренних сладких и соленых блюд.

Гастроли

Павел Швец в Touché

Адрес: ул. Рочдельская, 15, стр. 22
30 октября

В винном баре Touché 30 октября пройдет ужин с виноделом Павлом Швецом. Ужин будет состоять из пяти подач, каждая из которых будет сопровождаться специально подобранным к блюду вином. В меню: гребешок с муссом из цветной капусты, буррата с тартаром из тунца, бриошь по-лионски с перечным соусом, открытые равиоли с телячьими щечками и мусс из горького шоколада. Стоимость ужина с вином — 3 800 рублей.

Алам Мендес в Veladora

Адрес: ул. Покровка, 2/1, стр. 1
25–27 октября

В Veladora продолжаются гастроли иностранных шефов. На этот раз с 25 по 27 октября на кухне мексиканской кантины будет готовить Алам Мендес из ресторана Pasillo de Humo в Мехико. Шеф приготовит сет-ужин из шести подач. В меню: осьминог, креветки, говяжий язык, овечий сыр и другие национальные мексиканские продукты. Стоимость ужина и аперитива — 3 тысячи рублей. Бронировать столы на ужин нужно заранее.

Фотографии: обложка, 1 — «Хлеб и вино», 2 — Mr. Lee,3 — J'pan, 4 — Little White, 5 — Choice