В ресторане Tarantino появилось новое меню Бренд-шеф ресторана Виктор Апасьев назвал главным продуктом этой зимы утку
В ресторане Tarantino на Новом Арбате появилось новое меню. Об этом The Village рассказали представители заведения.
Бренд-шеф ресторана Виктор Апасьев назвал главным продуктом этой зимы утку. Так, в меню появились салат из утиной грудки с рукколой, кедровыми орешками, ломтиками сыра с голубой плесенью и печёным яблоком (580 рублей), пицца с утиной грудкой, карамелизированной тыквой и горгонзолой (680 рублей), а также паста с утиным рагу с овощами, которое с добавлением вина и мёда долго томится на низкой температуре (520 рублей). Вид пасты при этом можно выбрать самостоятельно: есть тальятелле, паппарделле и цветная паста (красная — со свекольным соком, зелёная — с соком шпината).
Для тех, кто любит рыбу и морепродукты, повар готовит карпаччо из лосося с листьями мангольда и маринованным огурцом (640 рублей), королевские креветки, обжаренные на гриле и сервированные лимонной солью (600 рублей), и сахалинские гребешки (600 рублей). Также гости могут заказать огромную сковороду мидий, приготовленных в одном из трёх соусов на выбор: в остром томатном с каперсами, в лёгком винном или остро-сладком тайском (820 рублей).
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.