23 новых кафе, бара и ресторана августа (Петербург) Duo.Asia на Рубинштейна, Made in China от владельцев Wong Kar Wine и «Бекицера», Tawny Bar и «Анонимное общество усердных дегустаторов»

Возможно, главное открытие года: третий проект самых известных петербургских гастроэнтузиастов Дмитрия Блинова и Рената Маликова, владельцев Duo и Tartarbar. Ресторан, концепция которого построена вокруг азиатских продуктов и вкусов, заработал на сверхпопулярной улице Рубинштейна и с первых дней оказался забит под завязку — бронировать стол сюда следует минимум за несколько дней.

Кто открыл: Как и во всех прежних проектах команды, в роли главного идеолога выступает Дмитрий Блинов, но курировать кухню ему помогает шеф-повар проекта Евгений Югай.

Что заказывать: В меню представлены как традиционные азиатские специалитеты, так и видоизмененные в азиатской манере европейские и латиноамериканские блюда. С линейкой японских сашими (390–450 рублей) и корейским хе из карпа (350 рублей) соседствуют тартары и перуанские севиче, а еще три вида поке — гавайской интерпретации суши. Обязательно стоит брать лапшу — ее в ресторане делают самостоятельно и подают со сложными сытными соусами (450 рублей), а также дим-самы (390–450 рублей) и паровые булочки бао (390 рублей). Особое внимание — мягкопанцирному крабу темпура в кисло-сладком соусе, которого едят прямо с хрустящим панцирем: прежде найти его в Петербурге было сложно.