На «Новослободской» открылась вторая пиццерия «Аличе пицца» Все процессы на кухне в Москве контролируют пиццайолло из Италии
Около станции метро «Новослободская» открылась вторая по счёту в Москве пиццерия итальянской сети «Аличе пицца». Об этом The Village рассказали представители заведения.
Рецепты пицц для московских заведений создал основатель сети Доменико Джованнини. Все процессы на кухне в Москве контролируют пиццайолло, ученики Доменико, которых специально пригласили из Италии.
Джованнини является шеф-поваром всей сети как в Италии, так и в Москве. По его словам, главный секрет приготовления пиццы — в специально подобранной муке, а также тесте с низким содержанием дрожжей: всего около 1,5 граммов на каждый килограмм замеса. Процесс брожения проходит очень медленно — от 24 до 48 часов — и при строго определённой температуре. Благодаря этому, рассказывают в «Аличе пицца», получается «лёгкое обогащённое кислородом тесто». Основные ингредиенты для приготовления пиццы поставляются российскими производителями. Поставщиков тщательно подбирают итальянские специалисты.
«Аличе пицца»
Адрес: улица Новослободская, дом 26, строение 1
Время работы:
с 11:00 до 21:00
Тел.: +7 (495) 648–92–83
Все пиццы готовятся на квадратных противнях. При этом посетители могут сами определить размер порции.
В меню — пицца с картофелем и розмарином (70 рублей за 100 грамм), острая пицца с баклажанами (95 рублей), пицца с ветчиной и моцареллой (135 рублей), с лососем (155 рублей), с цукини и моцареллой (115 рублей), а также сладкая пицца с «Нутеллой» (115 рублей).
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.