Новое место: Кафе Doodles Небольшое семейное кафе с паназиатской кухней открылось на Покровке, 17, стр. 1.
Кафе открыли супруги Галя и Евгений Денисовы, и это их первый опыт в ресторанном бизнесе. Евгений занимается издательской деятельностью, Галя раньше работала в индустрии моды: управляла магазином Le Form и открывала магазин «Берёзка». Интерьер кафе продумывала Галя вместе с другом, архитектором и дизайнером Андреем Аветисяном. Все остальные, кто работает в кафе, тоже либо хорошие друзья, либо родственники, так что Doodles — это семейный бизнес.
Кроме владельцев, на кухне стоят по очереди два бармена и два повара, один из которых — шеф-повар кафе Макс Рожков. Меню Макс разрабатывал совместно с Галей: четыре супа (три с лапшой и тайский), шесть основных блюд (четыре с основой из лапши, два — из риса) и два салата (с корном, вёшенками, томатами и тофу; тёплый с пак-чой, жареным тофу и устричным соусом). Всю еду подают в быстроразлагающейся одноразовой посуде, любое блюдо можно забрать с собой или съесть за стойкой. Места мало.
Из напитков в меню пиво и самодельные морсы: малиновый с травами и облепиховый с барбарисом, имбирём и пряностями. Оба заслуживают внимания. Кроме них, есть лимонад — сейчас клубничный. Пиво владельцы принципиально не стали ставить азиатское: говорят, качество и натуральность в этом случае важнее эстетики, поэтому в меню — фильтрованное и нефильтрованное «Юзберг», Koronet и Alivaria по 100 и 130 рублей.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.