Шефы из Дании и Перу в pop-up ресторане Door 19 Первые шефы в Door 19: Томми Кондо Сасаки из Дании и Андрес Росас Вега из Перу
Редактор раздела «Еда» The Village
анна масловская
Door 19 снова с нами c четверга, 18 сентября. На фотографии Томми Кондо Сасаки, шеф из Дании, с пергой с Дорогомиловского рынка в руках. У него в сете четыре блюда, как и у второго шефа, из Перу — Андреса Росас Веги.
Андрес готовит традиционную перуанскую еду. Томми, отец которого японец по национальности и тоже шеф-повар, рассказывает, что хотел сначала привезти японское меню, но передумал и готовит в итоге «из местных русских продуктов, но на свой лад». Выходит у него, нужно отметить, всё же по-северному, по-датски.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.