«Захожу в бар, а там петнат»: Как заказывать вино и говорить с сомелье
Винные бары в Москве открываются с завидной регулярностью — только за последний месяц появился «ТоТо» в переулках Столешки, «Сквот винная» на Солянке, Boulevard 22 на Новинском и обновленная «Сойка напела» — теперь тоже с акцентом на вине. Винные карты в большинстве заведений за последние пять лет тоже заметно эволюционировали: сомелье и рестораторы стремятся познакомить горожан с локальными производителями, не тиражированными винами и свежими «винными трендами». В то же время, если только вы не увлекаетесь винодельческой культурой всерьез, многообразие выбора может поставить в тупик, а многие термины в винной карте — вызвать вопросы. Задать их сомелье в баре получается не всегда — часто он слишком занят в переполненном зале или выглядит чересчур серьезным.
Мы собрали очевидные, неочевидные, очень серьезные и совсем не серьезные вопросы, которые помогут вам сориентироваться в винном баре, и задали их дружелюбному шеф-сомелье «Сквот винная» на Солянке Жене Усачеву.
Смотрю в меню, а там одни петнаты и биодинамика. Какие термины нужно знать, чтобы прочесть винную карту?
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
