Окрошка на квасе
в «Доме быта»

Вес: 400 г
Цена: 240 руб. 

Дмитрий Беляев

Шеф-повар
кафе-бара «Дом быта»

 

Мы используем классический рецепт окрошки, но только в начале приготовления делаем так называемый замес. В блендере смешиваем варёные желтки, белую часть зелёного лука, горчицу, хрен и соль. Добавляем квас — и получается специальная окрошечная заправка. Это база, в которую затем добавляются мелко нарезанные овощи — редис, картофель и огурцы — и колбаса. И много-много свежей зелени.

Кафе-бар «Дом быта»

Ул. Разъезжая, 12
+7 (812) 975-55-99
Вс.–чт.: 12:00–06:00; пт.–сб.: 12:00–07:00
www.dombeat.ru

 

Холодный борщ с ростбифом
и свежими овощами в «Счастье» 

Вес: 300 г
Цена: 210 руб.

Дмитрий Решетников

Бренд-шеф бара-ресторана «Счастье»

 

Для летнего меню мы выбирали суп, чтобы охладиться и зарядиться летним настроением. 
Мы взяли классический рецепт холодного борща с говядиной, знакомый многим с детства. Такой суп идеально подходит для летних жарких дней, которые наконец-то наступили в Петербурге. 

Ресторан «Счастье»

Ул. Рубинштейна, 15
+7 (812) 572-26-75
Пн.–чт.: 08:00–06:00; пт.–сб.:
www.schaste-est.ru