6 напитков из кофейни, которые несложно повторить дома Домашний раф и кофе-тоник
Весна с колебаниями приходит в город, и, хотя некоторые кафе уже выставили столики на улицу, прогноз погоды на ближайшее время говорит о том, что время веранд еще не пришло. Поэтому самое время научиться делать несколько простых кофейных напитков, если домашний кофе в турке за зиму поднадоел. На этот раз рецептами холодного и горячего кофе с The Village поделились бариста сети кофеен «Даблби».
Капучино по-домашнему
Способ заваривания кофе во френч-прессе (наверняка он есть у многих дома)
Заварить кофе. Пропорции: 25 грамм кофе (4 столовые ложки) на 330 миллилитров воды (объем маленького френч-пресса), настоять 4 минуты. В этом же френч-прессе взбить горячее молоко. Как это сделать? Налить молоко до середины, опустить плунжер до середины и быстрыми движениями опускать плунжер вверх-вниз до образования воздушной пены. Добавить в чашку кофе вспененное молоко.
Iced Coffee
Ингредиенты:
Свежемолотый кофе — 25 г
Вода — 330 мл
Способ приготовления:
Заварить кофе во френч-прессе (25 грамм кофе на 330 миллилитров воды). Дать остыть. Залить в формочку для льда и охладить в морозилке. Когда кофе превратится в лед, переложить в стеклянный стакан и залить холодным молоком.
Кофе-тоник
Ингредиенты:
Свежемолотый кофе — 25 г
Вода — 330 мл
Тоник — 100 мл
Способ приготовления:
Заварить кофе во френч-прессе (25 грамм кофе на 330 миллилитров воды), охладить. В стеклянный стакан положить лед, добавить тоник до половины, затем доверху налить охлажденный кофе.
Раф масала по-домашнему
Ингредиенты:
Свежемолотый кофе — 25 г
Вода — 330 мл
Тростниковый сахар — 2 ч. л.
Молотый имбирь — 1/2 ч. л.
Кардамон — 1/2 Ч. Л.
Корица — 1/2 Ч. Л.
Горячая вода — 40 мл
Сливки 11 % — 50 мл
Способ приготовления:
Заварить кофе во френч-прессе, перелить в другую посуду, на время отставить. Делаем пряный сироп: имбирь, кардамон, корицу и сахар смешиваем с горячей водой до растворения сахара. Сливки подогреть, но не доводить до кипения. Смешиваем все полученные ингредиенты во френч-прессе: одну столовую ложку сиропа, горячие сливки и кофе по вкусу. Взбиваем все с помощью плунжера или же домашнего миксера.
Колд брю во френч-прессе
Ингредиенты:
Свежемолотый кофе — 25 г
Вода — 330 мл
Способ приготовления:
Поместите молотый кофе во френч-пресс и залейте холодной водой. Закройте крышкой и подождите от 12 до 24 часов. Когда напиток будет готов, просто опустите поршень френч-пресса.
Кофейно-банановый смузи
Ингредиенты:
Банан — 1 шт.
Мед — 1 ч. л.
Какао — 1 ч. л.
Чашка свежезаваренного кофе
Чашка молока
Способ приготовления:
Все ингредиенты поместить в блендер и взбить.
Фотографии: обложка – leszekglasner – stock.adobe.com, 1, 2, 3 – «Даблби»
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
