Составные части: Cэндвич с сёмгой сурими из «Кофеина» Раз в неделю The Village сканирует один сэндвич и разбирает его на части. В четвертом выпуске — сэндвич с сёмгой сурими из «Кофеина».
Багет с базиликом и укропом
Два слайса копчёной сёмги
3 листика салата фризе
Три ломтика свежего помидора
Сурими — нарезанные соломкой 50 граммов крабового мяса
Нарезанный соломкой огурец
Багет с базиликом и укропом
Два слайса копчёной сёмги
3 листика салата фризе
Три ломтика свежего помидора
Сурими — нарезанные соломкой 50 граммов крабового мяса
Нарезанный соломкой огурец
| «Сэндвичи в „Кофеине“ — это своего рода гастрономическая карта мира. Я часто использую эту формулировку, она действительно точна в данном случае. Каждый из сэндвичей — это какая-то национальная история, конечно, на наш лад. Например, круассан с сыром, ветчиной и соусом бешамель — Франция, сэндвич с пармской ветчиной на томатном багете с базиликом — конечно, Италия, а сэндвич с курицей — Россия. Так у нас появился и сэндвич с сёмгой сурими — это чистое вдохновение Японией. Сурими — мягкая масса из крабового мяса, из нее делают крабовые палочки и другие блюда, она пластичная и не имеет ярко выраженного запаха и вкуса морепродуктов. Наш сурими — это, можно сказать, густой соус. Мы нарезаем крабовое мясо соломкой в два-три миллиметра толщиной и выкладываем на хлеб поверх салата, ломтиков сёмги и помидоров. Сверху кладём нарезанные соломкой огурцы и закрываем второй стороной багета». |
В прошлых выпусках:
|
|
|
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
