В Москве появился новый гастрономический сервис Купленную на фермерском рынке еду готовят по желанию покупателя
Новый кулинарный сервис появился на фермерском рынке универмага «Цветной». Повара близлежащего ресторана «Вермишель» бесплатно готовят купленную на рынке универмага еду.
Александр Перепелкин, универмаг «Цветной»: «Вы можете купить на рынке рыбу, мясо или овощи, взять продукты, и прийти в „Вермишель“, где повар вам их совершенно бесплатно приготовит. Естественно, это значит, что приправы, время приготовления — всё входит в рыночную стоимость продуктов. Мы хотели создать уникальный для Москвы сервис — когда еду не нужно заказывать из меню. В скором времени мы усовершенствуем этот сервис — при покупке килограмма мяса, вы сможете попросить продавца пожарить сто грамм не отходя от прилавка — для этого установим специальные плиты, в которых дым от готовки будет оперативно затягиваться и очищаться». |
| Гид по универмагу «Цветной» |
Подобные сервисы распространены по всему миру: во многих супермаркетах Тайланда, повара могут сразу приготовить купленную еду, в мюнхенском рыбном магазине-ресторане Witte любую рыбину можно приготовить так, как пожелает покупатель, а в кафе на испанских и французских рынках готовят из продуктов, которые можно купить на соседних прилавках. В Москве это первая подобная практика.
Сейчас в универмаге работает только один — пятый — этаж фудкорта, где располагается фермерский рынок, кофейня-кондитерская «Волконский», кафе «Фреско Фредо» и «Вермишель». К началу февраля создатели универмага обещают запустить еще один этаж, на котором расположится новый ресторан от Ginza Project с открытой кухней.
Фото: sungityabang
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.