Как делают кофе в зернах The Village побывал на заводе Paulig в Твери и проследил путь кофе — от мешков из Бразилии до заваривания в турке

Кофеобжарочный завод Paulig был построен в промзоне Твери шесть лет назад. Симпатичный компактный комплекс почти повторяет большой завод в финском жилом районе Вуосаари. Компания была основана Густавом Паулигом, который в 1876 году начал бизнес с торговли колониальными товарами, а потом сосредоточился на производстве кофе. Paulig до сих пор считается семейной компанией, хотя имеет представительства в 13 странах Европы и состоит из четырех дивизионов: 37 % производственных объемов приходится на кофе, остальное делят между собой специи под брендом Santa Maria, а также снеки и продукты здорового питания, которые в России не представлены. А еще Paulig — единственный поставщик кофе в «Макдоналдс».

Компания выбрала Тверь благодаря удачной логистике: путь от Москвы до завода занимает около двух часов, и до Санкт-Петербурга, откуда на предприятие поставляют сырье, тоже недалеко. Строительство завода заняло год, инвестиции составили более 20 миллионов евро. The Village увидел, какие этапы проходит зерно от джутовых мешков из Бразилии до заваривания в турке.