«Санкции есть, но мы работаем»: Как Chill & Cheese возит сыры из-за границы Посылки из Германии и машина уничтоженного сыра на польско-белорусской таможне — Наталья Новикова рассказала о своём бизнесе на запрещёнке
Пока российский сыровар Олег Сирота благодарит премьера Дмитрия Медведева за продление санкций ещё на полтора года, другие предприниматели хвастаются привезённой запрещёнкой. «Он для меня жизненно необходим. Он идёт в состав всех начинок для равиоли и пансотти, на фокаччу и, конечно, в песто», — объясняет основательница Fiorella Pasta Fresca Маргарита Цацкина под фотографией головки итальянского сыра грана падано, привезённого ею из туристической поездки в Италию (в Россию можно ввезти не более пяти килограммов продуктов для личного пользования). Некоторые её коллеги до сих пор живут на старых запасах, как, например, создатели кулинарной студии Culinaryon. «До эмбарго успели закупить 2 тонны разных сыров, и пока ещё остались закупки с прошлого года», — рассказывал The Village Джулио Д’Эрме в своём интервью.
Иллюстрации
олеся щукина
Те, у кого нет ни запасов, ни возможности поехать в Европу, имеют право заказать сыр в интернете. К примеру, сервис Chill & Cheese отправляет запрещённые сыры курьерской службой из Германии. The Village поговорил с его соосновательницей Натальей Новиковой о том, как устроен бизнес и с какими трудностями сталкиваются перевозчики запрещёнки.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
