В России растет популярность ресторанов формата fast casual Большинство заведений сегмента находятся в Москве
В России набирает популярность новый для страны ресторанный формат fast casual, предлагающий быстрое обслуживание и качественную еду. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на исследование NPD Group.
По данным аналитиков, сейчас на fast casual приходится 2 % всех расходов посетителей заведений общепита в России. Если к концу 2017 года доля сегмента составляла 1,5 %, то, согласно прогнозу специалистов, к началу 2019 года она вырастет до 2,5 %, а в более отдаленной перспективе формат сможет занять 3,2 % рынка.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
