Горшочек, не вари: Почему Москва переживает бум крафтовых пивных Этим летом о крафтовом пиве узнали даже те, кто никогда не интересовался этим напитком. The Village разобрался, почему открывается так много пабов
Этим летом Москву охватила крафтовая лихорадка. Сообщения об открытии новых баров с пивом, сваренным небольшими компаниями, появляются едва ли не каждый день. Удивительно и то, что они не пустуют: возле самых популярных из них даже выстраиваются длинные очереди из желающих выпить. В них стоят не только 20-летние бородачи, но и компании подружек, сотрудники офиса, уставшие после трудового дня, свободные художники в дредах и почтенные господа в пиджаках. Ни одного прогоревшего крафтового бара редакции обнаружить не удалось. The Village решил разобраться, в чём причина пивного бума.
Начало нашествия
«Мы открыли в Москве первый бар с акцентом на крафтовом пиве, буквально на пару недель опередив „Бирмаркет“», — рассказывает совладелец бара «Все твои друзья» Александр Малеев. Заведение открылось в июле прошлого года, хотя идея его создания зрела ещё с позапрошлой осени. До того как стать бартендером, Малеев был директором московской группы ILWT. Однажды к ней обратились питерские пивовары Bakunin Brewery и предложили вместе сварить пиво «Рука Бога» по мотивам трека «Марадона». «Мы на тот момент были уже в теме крафта, это была такая история, после которой мы окончательно поняли, что нужно делать заведение именно с упором на крафтовое пиво», — вспоминает Малеев. Его заведение занимает дальнюю комнату магазина подарков «Просто так».
По словам предпринимателя, на старте пришлось вложить около 2 миллионов рублей, основная часть которых пошла на аренду помещения во время затянувшегося ремонта. «Мы знали, что к нам пойдут, не переживали даже особо на эту тему — потому что у нас действительно очень большая аудитория друзей. Но реальность по итогу превзошла ожидания — народу сразу стало очень много, люди натурально заполонили Малый Гнездниковский переулок», — говорит Малеев. В октябре напротив открылся не менее популярный Craft Republic — так постепенно район «Пушкинской» превратился в крафтовый треугольник. Вскоре бары с пивом, сваренным независимыми пивоварами, стали распространяться по Москве.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.