Новое место: кафе–бар «Фартук» (Петербург) Кафе-бар в Толстовском доме на Рубинштейна
Небольшой кафе-бар с домашней кухней «Фартук» открылся в Толстовском доме на улице Рубинштейна. Придумали его трое друзей — Денис Немытов, Саша Варданян и Йос Фрумкин, при этом только у двоих был опыт в ресторанном бизнесе («22.13» и Barbaresco). Каждый из владельцев внес в заведение что-то свое: Денис, поживший в Прибалтике и Лондоне, предложил европейский формат семейного кафе с домашней кухней, где нельзя курить и можно сидеть часами, Саша и Йос — бармены — смогли быстро наладить кухню в заведении и привести приятную публику. Над интерьером трудились вместе: фактурную кирпичную кладку поддержали льняными скатертями, глиняными горшками с зелеными деревцами и букетами из сухой пшеницы и цветов.
Кухня в ресторане домашняя: владельцы утверждают, что любое блюдо из меню смогли бы готовить дома те, кто любит и умеет это делать. Рецепты не слишком сложные, но не без выдумки. В салате из печеной свеклы — кусочки тыквы и репы с рукколой, томаты с моцареллой подают с артишоками, а картофельно-грибной крем-суп оформлен, как капучино. Порции меньше домашних, зато цены вполне разумные. С 12:00 до 16:00 здесь можно заказать бизнес-ланч из двух или трех блюд на выбор.
По выходным «Фартук» работает до трех ночи. Стойка в центре зала, на которой в течение дня стоят перечницы и приборы с салфетками, вечерами может легко превращаться в барную. Правда, лицензия на продажу алкоголя еще в процессе оформления. Как и было задумано, в ресторане нельзя курить. Но у заведения есть скамейки на улице, где можно долго болтать со знакомыми летом.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.