В Bukowski Grill начали готовить блюда в смокере

В ресторане Bukowski Grill в Екатеринбурге появился первый в городе смокер — коптильня, где готовят свинину, говядину и курицу. Мясо часами коптится при низких температурах, что делает его нежным и сочным, пропитанным ароматами березовых дров и яблочной щепы.

Меню для смокера команда Bukowski Grill составляла полтора месяца, и все блюда теперь готовят на свежем воздухе и подают на летней веранде. В коптильне делают брискет, рваную свинину и свиную грудинку, коптят четверть цыпленка и начинку для тако. На гарнир можно выбрать картофельный салат с соленым огурцом или салат из сочных томатов с красным луком, или же заказать тако с курицей, свининой или чили кон карне как самостоятельное блюдо.

Попробовать блюда из смокера можно в любое время суток — ресторан открыт 24 часа. Если на улице прохладно, на веранде включают газовые горелки, а гостям раздают уютные пледы. По субботам на террасе играет диджей.

Bukowski Grill

меню

Тако с курицей, свининой или чили кон карне — 150 рублей

Четверть цыпленка — 175 рублей

Рваная свинина — 255 рублей

Брискет из говядины — 350 рублей

Салат из томатов с красным луком — 50 рублей

Картофельный салат с соленым огурцом — 50 рублей